为贯彻落实云南省教育厅关于开展食堂“六T”达标“回头看”的通知，进一步加强校园食品安全公共卫生工作，压实学校食品安全管理责任，提高学校食堂规范化管理水平。2022年5月12日星期四上午后勤服务中心王永红副主任带领后勤相关工作人员召集各食堂、煮品部负责人召开会议：

一、工作目标：通过开展为期三个月学校食堂“六T”达标“回头看”，深入排查校园食品安全风险隐患，进一步规范食堂的原料采购、暂存、加工制作、清洗消毒、食品留样等行为。全面落实学校食堂食品原料公开招标和定点采购等制度。巩固学校食堂“实务”管理推广成果，逐步提高学校规范化管理水平，遏制群体性重大食品安全事故发生，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

二、工作内容：1、物资要规范摆放，生熟、已清洗和未清洗食材分开存放，所有物资对标对号对图分色存放，卫生用具悬挂存放，散装食品存放有最高和最低量标识，消毒容器有与药物配比相符的刻度线，食品添加剂专人采购、专人保管、专人利用、专人登记、专柜保存；2、地面要保持干净整洁无污垢、杂物、干燥、无积水漏水、垃圾桶要加盖。3、完善相应的台账记录；餐具、环境消毒登记，食品原材料采购、验收、管理台账，食品安全自查、检查台账，人员晨检记录、培训台账、健康证明，“六T”标签图标。