2022年5月10日星期二上午，后勤服务中心副主任王永红老师召集各食堂、煮品部相关负责人在食堂三楼办公室共同学习上级部门相关文件。

一、学习《云南省教育厅等八部门关于进一步加强校园食品安全和学校公共卫生工作的通知》。1、提高学校食堂规范化管理水平；高标准推进“6T”管理模式，巩固规范化管理成果。2、加强校内外食品生产经营企业安全监管；要求配送单位必须通过HACCP或ISO22000体系认证，督促校外供餐单位开展“互联网+明厨亮灶”。3、保障学校饮用水卫生安全；食堂必须找第三方机构每学期至少两次对水质进行检测，保证饮用水安全卫生。4、维护校园环境清洁卫生；食堂要搞好相应的卫生区域，尤其是泔水房值班食堂要派专人负责，保持清洁卫生。5、强化业务培训和健康教育；各食堂、煮品部负责人要定期开展业务培训，确保每个从业人员至少接受一次系统培训，线下、线上多渠道开展食品安全、营养健康和卫生常识宣传教育。

二、学习《云南省高等学校、中小学校、托幼机构学校新冠肺炎疫情防控重点事项技术指引（第二版）的通知》。1、保障食品和饮用水安全，保证食堂和饮用水设备设施和操作达到行业标准，食堂员工必须持证上岗。2、经常性开展防疫培训，全方位开展新冠肺炎疫情防控知识宣传教育，引导食堂员工牢固树立“自己是健康第一责任人”意识，定期对食堂员工开展传染病防控和知识技能培训，提高食堂员工防控意识和自我保护能力；工作期间全程正确佩戴口罩，佩戴一次性手套，穿工作服、戴工作帽并保持清洁、定期洗涤与消毒。3、建立就餐、清洁消毒食品卫生管理台账，严格执行食品进货查验记录制度，原料从正规渠道采购，保证来源可追溯。4、严格食品采购、加工、储存等环节的安全管理，尤其是冷链食品，必须查验生产日期、产品编号、产品批次，保证来源可追溯。